鲑（鮭）guī ㄍㄨㄟˉ1. 鱼名，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，种类很多。其它字义鲑（鮭）xié ㄒㄧㄝˊ1. 古书上指鱼类的菜肴。